Aardbeiensmaakbron

Aardbeien behoren tot de Rosaceae-familie en zijn zowel wild als gecultiveerd te vinden. Wilde aardbeien hebben kleinere, donkerder-gekleurde vruchten met een sterker aroma dan gecultiveerde variëteiten. In Europa en Amerika zijn aardbeien een zeer geliefde bes, die niet alleen als vers fruit wordt geconsumeerd, maar ook in de voedingsindustrie wordt gebruikt om jam, sappen en andere voedingsproducten te maken. De smaak- en geurstoffenindustrie gebruikt ze ook om natuurlijke aardbeienaroma's te produceren. De laatste jaren heeft ook de teelt en consumptie van aardbeien in China zich geleidelijk ontwikkeld.